こんにちは!

最近体調不良気味の新保です。
お休みの日に養生しようと家にこもりっぱなしだと
何となく損した気がしてしまいますね……

さて、今回は苗場のお店に行く機会がございましたので、
そちらをご紹介したいと思います。
先日、新潟の酒蔵、八海醸造さんが立ち上げた居酒屋、
「IZAKAYA×KAMAMESI 筍」(たけ)さんです!

https://www.facebook.com/HakkaisanBrewery/photos/pcb.
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今回は写真が多かったため、2回に分けてお届けしたいと思います。

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店内は明るく、かつどことなく落ち着く感じです。

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注文して最初に到着したのは「雪国きのこと鶏五目銅釜炊きごはん」。
こちらは注文から30分ほど後に炊きあがるとの事で、いましばらくお預けです。

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ほぼ同時に、「八海山塩麹もつ煮込」が到着!
塩麹の優しい味わいともつのコッテリとした味わいがたまらない一品です!

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続いて到着したのは、八海山近くの川で取れたものをさばいたという鱒の刺身。

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本日のオススメという事でテーブル前に持ってきていただいた半身を
記念に一枚。
脂が乗っているので光沢があります。

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脂のたっぷりと乗った鱒は舌にのせると甘く、まさに贅沢。
このあたりから、車で来てしまいお酒が飲めないのを後悔し始めました。

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定番ながらもうれしい「八海山塩麹漬け若鶏唐揚げ」。
プリプリとした肉の触感の奥に麹が香ります。

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こちらは本日のおすすめだった「真鱈の白子天ぷら」。
サクッとした衣の中からドロリと出てくる白子。たまりません!

という所で、本日はここまで。
次回はいよいよ炊き上がった釜めしをお送りする予定ですのでお楽しみに!