勝浦市漁師 漁師の父が「サワラ漁」に行ってきました!

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こんにちは!高橋です。

今日は仕事で大網白里市まで行って来たのですが、九十九里有料道路が今日から木曜まで「イベント・映画撮影」為封鎖されていました!映画の撮影!?なんの映画でしょうか!?完成が楽しみですね♪

さて、今日は漁師の父がエンジンの直った船で「サワラ」を釣って来てくれたので紹介させていただきます♪

サワラは傷みが早い為、地元のスーパーでたまに販売されていますが、中々市場に出回りません!値段は大きいほど高く、大型は高級魚の扱いになるそうです!刺し網、釣り(曵き縄)、定置網、巻き網など色んな漁法でとられていますが、我が家では「釣り(曵き縄)」で漁をします。白身ですが脂がのっていて、ほろっとした甘みがあり、クセが無く絶品です!そのままお刺身はもちろん美味しいですが、皮目を炙るとさらに美味しいです!!!

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この日は父の漁師仲間の方から「金目鯛」もいただいたので煮つけにしました♪
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金目鯛もお刺身が絶品ですが、甘い煮つけも捨てがたい!簡単に茹でてお醤油をかけて食べるのも美味しいですよ!

美味しいお魚達を堪能できました♪
お父様ありがとう~!

勝浦市漁師 漁師の父大ハプニング!

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こんにちは!高橋です。

今日は気温が高く春のよう陽気♪ですが風が強い!!!爆風…(泣)
外に出ると髪が一瞬で鳥の巣になります!!!

近隣では河津桜に菜の花が満開で、房総は鮮やかな季節になりました♪白浜ではきっとお花畑が綺麗なんだろうな…久しぶりにドライブにでも行きたいなと思っています♪

さて、先日のことですが…高橋家で大トラブルが発生しました!!!

なんと!船のエンジンが故障してしまいました~(泣)

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こんな感じで運び出されて現在は入院中です…

部品を全てバラシて修理をするそうなのでかなり日数がかかってしまうそう…
漁師の父と祖父は完全に落ち込みモード全開です。

漁師の仕事で一番重要な「船」が壊れてしまうのは、完全に仕事になりません。自営業の辛いところですね…

早く直ってくれることを祈りながら、こんな時しか出来ないエンジンルームの掃除を行ったそうです!
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こんな感じでエンジンの抜けた中をエンジンクリーナーを使って丁寧に掃除していきます!

ですがこんなことも1日で終わってしまう仕事…今は毎日早く直らないかな~と言いながら漁具作りに励んでいます!

また漁の様子などをブログでお伝えさせていただきたいと思いますが、早く直ってまたたくさん漁をしてこれる日を楽しみにお待ちください!

房総でワカサギ釣り!?高滝湖に行ってきました~

田熊です!!

最近、愛犬スマイリーがウインクをするようになったので写真を撮ってみました!!

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目が痛いのかも・・・と心配になり調べてみるとドライアイの可能性があるそうです。どうでもいいですが私もドライアイです。

今日、内房で仕事があり行ってみると途中鋸南町の佐久間ダムが川津桜が満開でとても綺麗でした!!

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なんとも言えない里山の雰囲気・・・。とても穏やかな気持になります。

さて、先日の事ですがワカサギ釣りに行ってきました!!

この前山中湖店の店長が房総に遊びに来てくれたので今度は山中湖に行ったわけではなく、なんと房総の市原市にある高滝湖です!!

房総に20年近く住んでますが、まさか房総でワカサギ釣りをするとは思っておりませんでしたし、ワカサギ釣り自体に興味を持ったこともありませんでした。

しかし、昔からお付き合い頂いているお客様よりお誘い頂き今回の釣行となりました。

朝6時に御宿を出発して40分後には高滝湖に到着しました。

そうしたら本当にありました。ワカサギ釣りのドーム船が!!

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しかも、結構な人数が中で釣りをしています。中にはお子様連れの方や女性だけのグループなど本当に気軽に楽しめる釣りなんだなぁ~と思いました。

皆さまワカサギ釣りってどんなイメージですか??私はとても簡単でバンバン釣れて何匹も同時に釣れちゃうイメージでした。

ところが・・・!!メチャクチャ難しい!!!

水深5~6メートルくらいですが、どのくらいの層にワカサギがいるのか全く分からない・・・。

当たりが多ければ探りようもあるのですが、とにかく当たりが少ない。それもそうですね広い湖を群れで回遊しているわけですので、群れが船の下を通過中にタイミング良く泳いでいる層に餌がなければ釣れないです・・・。

少しずつ底の方から探っていき、下から1m程上げたところで1度だけ当たりがあったので、その辺りを探っていたのですが、当たりが続きません。すると一緒に行ったお客様が「今日はベタ底だな」と教えて下さいました。

すると、ようやく私にも1匹釣れました!!

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結局、私は2匹だけ・・・。お客様は7匹。合計で9匹釣れ、私に全てワカサギを下さいました!!

今年は暖冬の影響もあり厳しいらしいです。それでも、ドーム船の釣果が見られるサイトを見たら、なんと150匹以上釣った方もいらっしゃったとか・・・。確かに奥の方で、バンバン釣っている方がいました。

9匹ですが、唐揚げにして食べました!!これは本当に美味しい!!もっと食べたいので来シーズンリベンジしに行きたいと思います。

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御宿駅徒歩30秒の【源】さんに房総歴代の先輩方と飲み会!船釣り初挑戦!

最近、なっとうを毎日食べているおかげか
胃腸の調子が良くなってきて元気いっぱいです。
遠藤です。
食べすぎは良くないので1日1パックにします。

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今回は御宿町にある【源】に連れて行ってもらいました。
まずはビールで乾杯です。

刺身の盛り合わせ
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もつ鍋
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どれ頼んでも間違いないですが、
特に卵焼きはすごくふわふわ、とろとろで美味しかったです。
こちらは箱根店長の南雲さんが持っている様子です。
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みなさんありがとうございました。

翌日は朝早くのため、早めに帰宅します。

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当日の朝は4時集合。
もちろん3時半には支度は完了し、待機!

約2週間前に伝えられてからワクワクしており、
すごく楽しみでした!!

湯河原店店長の藤江さんに迎えに来てもらい、岩和田港に向かいます。
船が沢山見えてきてテンションもさらに
上がります。

岩和田港に到着!

こちらが今回お世話になる船です。
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漁船は初めてなので通常の漁船の大きさを知りませんが、
間近で見た印象は、かなり豪華で、大きい船だった!です。

荷物を自分の席に乗せ、釣り竿などの準備を終えいざ出発!!

朝日は数年ぶりにみました。
こんなに広々したところで見ることが
なかったのですごく感動しました!!
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第一ポイントに到着し開始です。

完全に日も昇り、明るくなりました!
お気づきでしょうか?
遠藤がおりません…。

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おっと、ここにいました!!
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開始10分から終始この体制でした。
初めての船釣りは苦い思い出になりました。
今回学んだことは、船酔いは気の問題!です。
必ずリベンジしたいと思います!!

皆さんが釣ったヒラメを刺身用と揚げ物用で
2匹頂いたので捌いてみました。
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まずは観察です。
目を見てください。
ハートの形をしております。
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次に調理に移ります。
うろこがかなり小さいのでペットボトルのキャップで
とります。
綺麗に取れますので是非試してみてください。

薄めに切った身はお刺身に、
厚めに切った身はしゃぶしゃぶで頂きます。
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文句なしにうまい!
縁側を食べた瞬間、今まで食べた縁側は何だったんだと
思うほど美味でした。
しゃぶしゃぶは昆布、酒、塩の出汁に
シンプルにポン酢で頂きました。

次に田熊店長おすすめの天ぷらと
昨日話にでて食べたくなって作った
フィッシュバーガーです。

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そとはサクサク、中はとろとろでした。
とろとろって表現おかしいと思いますか?
本当にとろとろです。
是非食べて頂きたいです。
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本当に贅沢なことをしてしまいました。
贅沢バーガーとはこのことです。
バーガーショップで食べれなくなりますね。
感無量
ありがとうございます。

御宿町の岩和田港から釣り船「明広丸」さんに乗ってヒラメ釣りに行ってきました~!

田熊です!

ここ数日急に寒くなって来ましたね~愛犬スマイリーは、あまりにも寒がりでファンヒーターの前から離れません・・・。
終いには暑くなったのか舌を出してハーハー言っているので、離れれば良いのにと思いながらファンヒーターを消します。

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さて、今週の定休日のことですが、歴代房総店営業メンバーでヒラメ釣りに行ってきました~!!

お世話になった釣り船は「明広丸」さんです!

苦楽を共にしたメンバーですので話が尽きることなく前日から盛り上がり過ぎます・・・。

参加メンバーは、現山中湖店長の南雲(直)くん、現箱根店長の南雲(洋)くん、現湯河原店長の藤江くんです!!あと・・・現在房総店の営業の遠藤くんが参加したのですが・・・詳しくは明日のブログをご覧ください。

そして、今回は房総店出身で現在副社長の安藤さんもスペシャルゲストで参加して頂きました!!

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現在山中湖店長の南雲(直)くんとは、十数年前漁師さんに誘って頂き一緒に船に乗った事があるのですが、二人共海釣りはおろか、船にも乗ったことがなく、一緒に船酔いで苦しんだな~と懐かしくなりました。

そして、今回その南雲(直)くんが見事5枚を釣り上げ竿頭となりました~!!

私が、南雲(直)くんの方を見るたびに竿が曲がっているのに対し私の竿は反応なし・・・。

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これはマズい・・・と思っていたら中盤にパタパタっと2枚立て続けに釣れたのでホッとしました。

後は、副社長に釣って頂かないと!!という事で南雲(直)くんと釣座を交代してもらうと、見事にヒラメを釣りあげてくださいました~!!

釣り船は腕の差も勿論でますが、釣座でも大きく釣果が変わることがあります。

今回は釣りも楽しかったですが、苦楽を共にした仲間って良いな~と思える楽しい会でした。
次は釣りはしないで温泉旅行かなんかにみんなで、のんびり行けたら楽しいだろうなぁ~思いました。

勝浦の磯で釣れたヒラスズキを頂いたので捌いてみた!!

最近の定休日はゴミ出し→掃除機掛け→クイックルワイパー→
洗濯→トイレ掃除で午前中が終わってしまう遠藤です。
常日頃から少しずつしていこうと思いました。

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さて、先日田熊店長の友人からヒラスズキを頂きました!!
ありがたいことにまたもや一匹まるまる。
感謝感激ですね。(笑)

前回のブログではメジマグロを捌き、鉄火丼で頂きましたが、
今回は少し手の込んだ料理に挑戦しましたので最後まで
お付き合いください。

まずはメインのヒラスズキの観察をします。

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約45~50センチくらいでしょうか。
スズキは出世魚らしく(初めて知りました)、
関東では40から60㎝くらいの大きさを
フッコと呼ぶそうです。

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一般的なスズキにくらべ、全体的に
シルバー?黒?の色が強いですね。
目も大きく、とても美しいです。

釣れたてで食べてしまうと味が薄く感じるそうです。
友人の方いわく、ヒラスズキは何日も熟成させた方が
味が濃くなり、美味しくなるそうで、長い時には10日以上も熟成させる方もいるそうです。
ただ、私は我慢が出来ずに3日だけしか待てませんでした( ;∀;)

では次に料理に移ります。
早速YouTubeで捌き方を確認します。

皮が思った以上に硬め?厚め?で皮引きがしやすかったです。

新鮮なので生でも食べたい!!
【カルパッチョ】を作りましょう!!
おおたやさんで調味料をそろえてきました!!

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トマト、ベビーリーフを一緒に頂きます。
ソースはシンプルにオリーブオイル、塩、ホワイトペッパー、レモンです。
新鮮で締まった身、3日間しか寝かせませんでしたが、
とても濃く、おいしいです。

次に田熊店長のおすすめのスズキ料理、【ムニエル】を作ります。

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見た目はあまりよくないですね。((+_+))
焼き野菜と新玉ねぎを添えて頂きます。

オリーブオイルを多めに入れ、強火で、
最後にバターをいれ、なじませる。
バターは高いので節約です♪

ソースはトマトを買い忘れてしまったので
おうちにあった、野菜ジュースとトマトケチャップ、
中農ソースをフライパンで、とろみがつけばOK!

そとはサクサクで、中はふわっと、
ムニエルでの食べ方は正解です!!
皆様も是非作ってみてください♬

勝浦市漁師 久しぶりに漁師の父と釣りに行って来ました~♪

こんにちは、高橋です。

最近ブログに登場していませんでしたが、我が家で卵から孵化させて育てているうずらのピユちゃん♪元気に育っています~♪~生まれた時のブログ

先日のことですが、私が着ていたニットの袖が気にいったようで、こんな感じで袖の中に入りっぱなしでした(笑)
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頭隠して尻隠さず(笑)
相変わらず人懐こい子で可愛さ炸裂です!!!

さて、話は変わりますが、久しぶり漁師の父と釣りに行って来ました♪
埼玉から叔父も帰省していたので3人で新官漁港に行ってきました!
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父や叔父がなにやら大きな魚をかける中、私はと言うと…
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フグ(ショウサイフグ)しか釣れません~!!!!!!
何度やっても!場所を変えても!永遠にフグです…

ですが久しぶりに父と釣りに行ったので楽しくて!全然オッケーです(笑)

中々予定が合わず一緒に釣りに行ける日なんて滅多にないので、久しぶりに親子で1日一緒にいた気がします。次は父の船で釣りに行こうと約束しているので、あとは休みの予定を合わせて、海が凪ぎてくれることを祈るばかりです。

勝浦沖で獲れたメジマグロをいただきました♪

こんにちは!金子です。

先日のブログで田熊店長がめでたくマダイを釣り上げ、豪華なお正月を過ごしたとご紹介しておりましたが、私も年末房総の海の味覚を堪能することが出来ました♪

年末に高橋さんのお父さんが引き縄漁で獲ってきたという、メジマグロをいただくことが出来たのです✨

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獲れたて新鮮、目がとってもきれいです。(というか可愛い)

メジマグロは普段お店で見る機会もなく、馴染みがなかったのですが、クロマグロの若魚の事なんですね。

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お刺身でいただきました~!
サイトの味の評価によると「成魚よりも酸味が軽く、味も軽いが表面を覆う脂がとても甘い。」とのこと。
寒い今の時期が旬なんだとか。
確かにとても食べやすい味で、食感はもっちりした感じでとても美味しかったです✨
高橋さんのお父様、どうもご馳走さまでした(*^-^*)

余談ですが同日、弟が房総に帰ってきて鴨川漁港に釣りに出かけたのですが、こんな状態になりました!!

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イワシがたくさん寄っていたそうで、この中にざっと50匹はいます(@@)
隣で釣っていた人はイワシを泳がせてビッグなマゴチをひっかけていたらしいですよ。
房総の釣り情報、なんだか好調みたいですね(*^-^*)

房総に来てから、なかなかお店で見かけないお魚を食べる機会が増え、とても興味深い経験ができて楽しいです♪

昨年末一つテンヤ真鯛で富士丸さんに乗船して来ました~!!

田熊です!!

今年も宜しくお願い致します。

正月は9連休頂いていたのですが、心配していた体重の増加も+800gと誤差の範囲だったので一安心です。毎年正月明けのダイエットには苦労していたので・・・

お正月休みはビックリするほど暖かい日が続きましたね!大晦日の日中は室内で窓を開けた状態でなんと25℃もありました・・・。

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海水温も高く例年この時期は、御宿・勝浦エリアでもサーフィンをする時にブーツが必須なのですが、今日現在も裸足でサーフィン出来てます!(個人差あり)

さて、年末には毎年恒例お正月に食べるお刺身を釣りに行って参りました!!例年この釣りはヒラメを狙いに義弟と行くことが多いのですが、一つテンヤ真鯛の良い釣果を聞いていた事もあり昨年末はマダイ狙いで、「富士丸」さんに乗ってきました~!
今回の正月休みは大体天気が良かったのですが、なんと釣りに行った日だけ雨・・・。しかも時折土砂降り・・・。
でも良いんです。水が澄んでいるこの時期、私感ですが晴れているより釣れる気がします。

それでも乗船前は雨が降っておらず、こんな景色を見ることが出来ました!!

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さすが日本一の遊漁船数を誇る大原漁港です!釣り人数が違います!!

休み期間中ということもあり、船は満船でした!私が乗るときは空いている日が多いのであまり気にしませんでしたが、他の方と糸が絡まないかドキドキでした。
私達は左舷に乗ったのですが、最初左舷は静かなスタート。対象的に右舷では団体さんが乗っており早速何か釣れたらしく賑やかでした。

この日はとにかく波が高く釣りづらい日でした。相変わらず右舷はワイワイ楽しそうでしたが、私は我慢の時間が続きました。

そして、釣り開始から2時間後いきなりその時はやってきました。

カツンッ!という金属的な当たりを感じたので即座に合わせを入れたら、一つテンヤでは感じたことのない引きに、もの凄い勢いでリールのドラグが鳴り響きました。波が高く体勢が安定しません。しかし体を引いていると船底に糸が当たり高切れしてしまいます。
必死に竿のしなりで魚をいなし、魚が止まったらリールを巻いてを繰り返します。ガンガン首を振る独特な引きに真鯛だ!という確信がありました。

そして、上がってきた真鯛がこちら↓

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夢にまで見た大鯛とはいきませんでしたが、2.5キロの中鯛でした。一つテンヤを初めて一番大きな真鯛でした!!タイラバで5キロの大鯛を釣ったことがありますが、一つテンヤでの2.5キロはそれを上回るスリルと達成感がありました!!
他にも、1キロ位のマハタも釣れ妻の実家で義父が捌いてくださり美味しいお刺身となりました!!

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真鯛とマハタの他に義弟が他の日に釣ったスルメイカとショウサイフグが入っています。真鯛の皮目を炙った刺し身は絶品でした!!

今年も一つテンヤで大鯛狙って頑張ります!!

勝浦市漁師 「メジマグロ」「ヒラマサ」「イナダ」の手巻き寿司~♪

こんにちは、高橋です!!

私事ですが、昨日22日に誕生日を迎えました!誕生日ですがいつも通りの日常~と思っていると…父からお誕生日のお祝いをしよう!と連絡が来ました♪ケーキまで用意してくれてお祝いをしてくれる家族に感謝です!

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私は22日、姉が25日に誕生日なので、昔から一緒にお祝いをしていました♪姉は結婚して離れて生活しているので今年は一緒にお祝いが出来なかったのですが、父が姉の名前も入れるよう手配してくれたようで、いつまで経っても優しい父です♪

お誕生日ということで、手巻き寿司にしてくれました~!

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父が漁でとってきた「メジマグロ」と「ヒラマサ」、そして「イナダ」はなめろうにしてくれました!なめろうも手巻き寿司で巻き巻きしちゃいます♪

手巻き寿司は子供達も自分で巻き巻きして楽しめるので良いですよね(*^^*)!とっても幸せな誕生日を過ごせました♪

さて、今年のブログも私は今日で最後となりました。
今年もたくさんのお客様に大変お世話になりました。ありがとうございました。
来年も元気いっぱいに!そして房総の魅力をたくさんお伝えできるよう頑張ります!来年もどうぞよろしくお願い致します。