日: 2018年4月26日

こんにちは！金子です。
昨日はすごい嵐から一転、晴れて一気に暖かくなりましたね！
このところの気温の変化で体調を崩さないよう、皆さんご自愛くださいね。

さて、先日は勝浦市にある県立海の博物館で開催中の「房総の海の幸」展を見てきましたので、ご紹介したいと思います♪

こちらのブログでも度々、房総の美味しい海の幸をご紹介しておりますが、
この展示では、房総半島で獲れる海産物の種類や利用のされ方、なぜこんなに海の幸が豊富なのか…
等、皆さんの食に対する興味や疑問に応えた内容が紹介されています。

まずは大きなウツボがお出迎え！

南房総の館山周辺の地域では「なまだ」と呼ばれ、食べられています。
こちらはウツボ丼。ウツボの姿からは想像できない美味しそうなビジュアルですね。

外房、勝浦周辺は海藻も豊富な地域です。
黒く乾燥したヒジキのパックはよく見かけますが、ひじきそばといった加工の仕方もあるんですね。

こちらは大原の地タコです。
タコを獲る仕掛けも紹介されていました！

房総には深い海もあるので、深海の海の幸も獲れます。
深海の美味しい生き物の代表と言えば、やはりこのキンメダイですね。

キンメダイが獲れる場所や漁の方法、調理法などが紹介されていました。
他にも、キンメ漁で網にかかるけれど市場に出ない、美味しい深海魚のコーナーもありました。

大きなタカアシガニも登場しますよ！
実は外房では、このタカアシガニを食べられるお店があるんです！
さすがにこの大きさのタカアシガニは茹でられるお鍋がないので食べられませんが…(^^；

サケというと北の魚というイメージがありますが、実は千葉県にもサケが遡上する川があるのです。
セザール九十九里浜のある、横芝光町の栗山川は、サケが遡上する南限になっています！

この展示を見ていくと、房総は一つの県の中に様々な海の環境があり、住む生き物の種類も豊富なので、美味しい海の幸にも恵まれているんだな、という事が改めて分かりました。
良くとれる生き物には、「千葉県での漁獲量第〇位」という表示もあるので、有名だけどどれくらい獲れる生き物なのだろう？という事も、解説と同時に分かりますよ。

「房総の海の幸」展は、5月6日（月）まで開催中です！

皆さんもぜひ見に行ってみてください♪

こんにちは藤江です！

本日はほぼ全国的に晴れ、東北や北陸では30度以上の
真夏日となった箇所もあるようですね！！
東京都心は26度だったようですが、御宿町は22度。
海から吹き付ける風が快適で清々しい一日でした♪

さていよいよ来週からGWに突入ですね^^！
まだ予定を立ててない方は是非房総へ遊びに来てください

昨年末に津波対策工事が終わった九十九里有料道路ですが、
かさ上げをしたのでドライブしながら九十九里浜の綺麗な景色を
眺めることができますよ

九十九里浜のずーっと先まで広がる砂浜は
散歩するだけで癒されます^^

さてその九十九里浜の白子町に本日行ってきたので、
お昼は久しぶりに「チャイニーズレストラン大幸」にいってきました♪

大幸さんでは本格的な四川料理が味わえますが、
私が食べたのはこちらです！

「白子流ブイヤベース麺“1,080円”」です！！

地元で取れたトマト、玉ねぎ、魚介類などを煮込んだスープで、
イワシのつみれや鯛、海老にホタテにイカなど魚介類がふんだんに
使われています♪
魚介の旨味が出ており、トマトとの相性も抜群です
提供までに時間が掛かるそうなので、注文の際は
店員さんに確認してくださいね♪

以前私は酢豚やマーボー豆腐のランチを食べましたが
そちらも絶品ですので是非

白子町は新玉ねぎの収穫が始まりましたので、
甘くてみずみずしい新玉ねぎもお勧めですので
是非食べてみてくださいね♪

こんにちは藤江です！

本日は強風でしたが、夕方になると風も弱まり
夕日が綺麗でした！

さて先日ですが勝浦市守谷に昨年オープンした
「だいにんぐ　清～さや～」で昼食を食べてきました！

ご主人は石垣島出身で、本格的な沖縄料理が食べられます♪

シーサーや貝殻の装飾品や、沖縄に関する歌が流れているので
本当に沖縄にいるような気分が味わえます

今回私は「野菜そば（800円）」を注文しました！

沖縄直送の名護そばを使用しているそうです^^
野菜がたっぷりと入っており食べ応え十分！
千葉県産の一度も冷凍していない生の豚肉も
柔らかくとても美味しいです

そして沖縄そばの味をさらに引き上げるのがこちら

コーレーグースー、ヒバーチ（島胡椒）です！
コーレーグースーは唐辛子を泡盛につけたもので、
ピリッと辛くスープに深みが増します！
ヒバーチはシナモンに似ていて香ばしい香りが楽しめますよ♪

今回ジューシーのおにぎりがサービスで付いており
お腹は大満足でした^^

近くにある守谷海水浴場は「日本の渚・百選」に選ばれており
透明度抜群で人気のビーチですので、
ちょっとした沖縄旅行をした気分に
なれると思いますよ

お店で100円で買えるサーターアンダギーを食べれば完璧です

石垣島出身のご主人の作る沖縄そばを皆様も召し上がってみては
いかがでしょうか？

だいにんぐ　清～さや～
TEL　050-5871-8085

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【月・水～日・祝・祝前】
ランチ 11:00～15:00
【月・水～日・祝・祝前】
ディナー 17:30～21:00
※予約時のみ営業（2日前までに要予約）

こんにちは藤江です！
先日の定休日ですが、ブログにも何度か登場していただいている
Mさんと久しぶりにお会いしました♪
この日Mさんは午前中に田熊店長とサーフィンを楽しみ、
午後は私と勝浦の磯場の散策を行いました♪

この場所は潮が満ちているときはサーフィンをすることができますが、
この日は磯がむき出しになるまで潮が引いています！
風は強かったのですが、気温が高かったので潮風が心地よく
まるで海の上を散歩しているような感覚でとても癒されました

早速ですがある生き物を発見しました！！
皆さんも見つけてみてください！

正解は
↓
↓
↓
↓
↓

こちらです!

アメフラシです！
凄く斬新な肌触りをしております、、、笑

そしてアメフラシは何といってもこの↓

刺激を与えると出す紫色の液が特徴です！
アメフラシの名前の由来は、この紫色の液をだすとそれが雨雲が
たちこめたように広がるからと言われるそうですね！

アメフラシと似たような生き物でウミウシがいますが、
ウミウシの方が小さくカラフルな色をしているのが
特徴になります！

さてさて散策は楽しいですが見つかるのは
アメフラシのみ！笑
１０分程で１００匹は見つけたと思います、、、恐るべし

探し方を変えて大きな岩をひっくり返すと、

ヒトデが見つかりました！

小さな面白い姿のカニもいたのですが、
すばしっこく逃げられてしまいました。

因みにMさんが見つけたのはこの綺麗な貝殻

ではなくヤドカリを捕獲したようです♪

この日は風が強くあまり多くの生き物を見つけることは
出来ませんでしたが、自然の中でまったりと過ごし
とてもリフレッシュできた一日でした。

房総店の生物博士　金子さんは１８日（水）に
磯散策をするそうで、貴重な生物を沢山発見して
紹介してくれるはずです！

皆様そちらも楽しみにお待ちくださいね♪

こんにちは！高梨です！

最近待望の「ひまわり通信 Vol.41」が発行されました！新しくなった雑誌に感激しつつ、私は前日から通信を各地域のマンションへお届けするべく奔走しています。
内房～九十九里地域まで移動するのですが、通った事がない道を車で行くのは中々緊張します。ただ、物件を直接見られるチャンスはありがたいので勉強になるなぁと考えています。

前日に引き続き今日は南房総市に行ったのですが、着いたのが丁度お昼頃だったので昼食をとることにしました。場所はエスカール白浜２Fにある「オドーリ・キッチン」さんです！

マンションの中のレストランには行った事がなかったので、どんなお店なんだろうとドキドキしましたが、勇気を振り絞って入ってみると…落ち着いた雰囲気の曲がかかったオシャレな店内でした。座った席からは海を見る事ができ、眺めも綺麗です！

メニューはランチを中心に炭火焼を活かしたお肉料理と、パスタやピザなどのイタリアンがありました。

悩んだ末にBランチを選び、メインを南房総産里見伏姫牛サーロインの炭火焼にしました。
人参の冷製スープから始まり、香草パン、前菜にハーブを使った鰆のなめろうとカツオのスモークが出てきた時は、こんな食べ方もあるんだなぁと驚きました。（左 カツオのスモーク、右 鰆のなめろう）

メインのお肉料理も中がレアで丁度良く火が通っているので硬くなく、ソースもサッパリしていて美味しかったです！

最後のデザートもとても美味しくて、ただ、１つだけ変わった形のサクサクとしたクッキーが出てきたので、お店の方にどういう物なのか伺ってみると「バーチ・リ・ダマ」という名前で日本語にすると「貴婦人の唇」というそうです。食べる時の様子やクッキーその物の形がそう見える事からその名がついたのではないかと仰っていました。（写真一番左の茶色のクッキー）

最初は足を運ぶのに躊躇していたお店ですが、思い切って入ってみて良かったです！ランチは他にもメニューがあるので、次は別のお料理を楽しみに行ってみたいと思います。
また、ここのお店は１８時からディナーもやっていて、メニューもチーズやお料理の数が増え、ワインやカクテル等のお酒も楽しめます。また、距離にもよりますが無料の送迎も行っているそうなので、もしご利用の際は電話での確認をオススメします。フラワーライン沿いにピンクのマンションが目印なのでお近くを通った際には、ぜひ寄ってみて下さい！

んにちは！高梨です！

今日は雨が降る予報ではありますが、ヒノキ花粉アレルギーの私にとってはとても助かる天候です^^

ここの所、休みの日に目的も無くフラっと出かける事が多いのですが、以前高橋さんから度々聞いていた「味彩館」の事を思い出したので行ってみる事にしました！↓

中は明るく、綺麗に品物が置いてあるのが印象的で野菜の種類も多かったのですが、目に留まったのがコチラ↓

「放し飼い」で「有精卵」と書いてあるのを見てどんな卵か気になって購入する事にしました。お店の人によれば「<a href=”http://k52.org/syokuzai/201″ target=”_blank” title=””>卵</a>」にも旬があるそうで調べてみると鶏の産卵量が減る冬から春にかけては、卵が母体内で成熟される期間が長くなるため、栄養価が高くておいしいといわれているそうです。四季に関わらず見かける卵にも美味しい季節がある事にとても驚きました。

何を作るかいつも悩むのですが、今回は卵を活かして「シフォンケーキ」を作ることにしました！

卵を割って卵白と黄身に分けてみると、黄身の盛り上がりで新鮮さがよくわかりました。

分けた卵白は砂糖と泡立て、黄身は砂糖・コーンスターチと混ぜ合わせたらそれに牛乳を少し加えて、１７０度に予熱したオーブンで２５分焼きます。いつもよりフワフワに焼けていて、途中から部屋の中に卵の良い匂いがしていました！

これをカットして以前作ったコンフィチュールと合わせて盛り付けて完成です！↓

材料を混ぜて焼くだけで作れるので何度か挑戦しているのですが、今回のシフォンケーキは卵が良かったおかげか、食べた時のフワフワな生地と卵の香りが強く出ていて、とても美味しかったです。
コンフィチュールを付けて食べるとイチゴの酸っぱさと卵の甘さが合っていて良かったです。

一年中食べられる卵に旬があった事も驚きでしたが、新鮮な卵を使うだけでこんなに美味しい物が出来る事にも驚きました。今回卵を購入した味彩館は1/1～1/5の間以外は開店しているそうでJR勝浦駅から車で5分と場所もわかりやすいので、ぜひ近くを通ったら寄ってみて下さい！

こんにちは、高梨です！

今日は春独特の暖かい日差しに冷たい風が、房総では吹き荒れていました。
私はというと、暖かくなってきたからか食欲が湧いてきて第三次食べ盛りを迎えています><

そんな食欲と戦いつつも、美味しく食べながらダイエット効果を期待できる食材があると友人から聞いて「なのはな　東浪見店」に行ってきました！

ここは国道１２８号線沿いにある産直で、お向かいに一ノ宮立東浪見小学校があり、それを目印に行くと比較的わかりやすい所にあります。
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店舗自体は小さめですが、普段使える様な野菜から、珍しい野菜まで色々な種類の野菜が売っているので、他の産直同様に侮れません。
友人と一緒に中に入ると、お店の比較的奥のあたりで「キクイモ」を発見しました＾＾

見た目は生姜によく似ていますが、匂いや触った感じはその名の通り芋のように感じました。
さて、何故キクイモがそんなにダイエット効果が期待できるのかというと「<a href=”http://www.karadane.jp/articles/entry/news/006838/” target=”_blank” title=””>イヌリン</a>」という成分が血糖値の上昇が抑えるのに役立つそうです。さらに、イヌリンには血糖値を下げるインスリンの働きをよくする作用があることもわかっています。
その他にも整腸作用やデトックス効果もあるそうで、女性には嬉しい効果ばかりですね^^

帰宅してから夕飯に食べようと思い早速調理してみました。

まず初めに食材をよく洗って水気を切り、薄切りにします。

ここが少し難しいのですが、食感が少し残る程度に茹でます。この茹でている間に切り昆布を水で戻しておきます。

茹で上がったらお鍋にキクイモと戻した昆布と水が全体に被るくらいまでいれたら、砂糖・顆粒出汁・醤油を加えて少し色がつく程度に煮詰めます。

完成したのがコチラ↓

食感は煮詰めたのにも関わらずシャキシャキとした食感で、一緒に入れた昆布からも出汁が出ていて美味しかったです。また、これを細かく刻んで卵でとじてオムレツのようにして食べると更に美味しいそうです。

最初は先入観からか敬遠していたキクイモですが、調べていく内に体に良い成分が多い事にとても驚きました。残念ながら安定して入荷する事は中々難しいそうですが、見つけたらぜひ購入してみてください！