宮野です。
こちらのエリアももうすっかり春の陽気です。
暖かい日が続いて嬉しいです。
現在私は初めてのスモークビーフ作りを行っておりますが、
今回で完結させようと思ったのですが、肝心な燻製をまだできて
おりません(>_<)
まだまだ燻製するのは先になりそうなので、経過報告します。
1週間程塩漬けにした牛肉
お肉から水分が出てきてお肉が締まっています。
最初の時より熟成が進んでいます。
表面についている調味料を洗い流します。
このままだと燻製した時に塩辛く食べられないので、
流水に2時間程つけて塩抜きします。
アラームをセットして2時間程仮眠を取ります(´Д⊂ヽ
2時間後・・・(-_-)zzz
はっと目を覚まし時計を見たら予定より6時間もオーバーしてしまいました(; ･`д･´)
完全に寝すぎた・・・（ ＾ω＾）
恐る恐るお肉を見てみると大分色が薄くなっている。
これが吉と出るか凶と出るかはわかりませんが、キッチンペーパーに
包んで冷蔵庫で乾燥させます。
早く燻製したい！！！
何とか時間を作らねば！
こんにちはぁ、くにまつです♪
春は出会いと別れの季節です。
湘南海岸店にも新しい店長が誕生します。
歓送迎会を兼ねてひまわり湘南海岸店のメンバーで食事に行きました。
レストランの模様は後ほどブログにUPされると思いますので
ぜひお楽しみに！
食事の間に、ビリヤードの話が出てそれなら行ってみようと
にお邪魔しました～～🎱
テーブルが青くてきれー
緑のテーブのイメージが強いので青はとても新鮮でした。
新店長、上手にナインボールを並べマス！！
ちょっと前に押して引きもう一度前に押して外すと上手にひし形の出来上がりで～す。
1番のボールから順番に落としていき、最後の9番を落とした者が勝者になるわけです☆
つい、昭和の頃に戻り熱くなってしまいました🔥
でも昔と違うところが。。。
なぜっていうところでボールにきゅう(打つ棒)が触れてしまいショットの前に
アウトになることが多々。。。
強く打つだけが勝利への道ではないんです、
優しく、やんわりショットを打ことをお腹が痛くなるほど笑いながら学びました😊
ひまわり湘南海岸店 第二回POOL BAR 対決が今から楽しみです！！
天渡（テント）です。
小田原市、「井細田駅」近くの東京大勝軒さんに行って来ました。
写真アングル悪く、名前が隠れてしまいました。
東京大勝軒さんです。
お店の隣に駐車場がございます！
お店は落ち着いた雰囲気です。
注文は、迷わず！つけ麵です♬
普通味のスープを注文しました。
適度な太さの麺。
眩し過ぎます！
麵の太さ、スープの濃さが絶妙でした！
明日も宜しくお願い致します。
気づいたら、熱海市内のツツジが色んなところで咲き始めてました。
華やかで緑が映えますね！ 
今日も昼間は上着いらず、動くなら半袖でもいける陽気となりました。
急な暑さに体が対応していません。笑
これから、あっという間に夏がくるんでしょうね。
さて、本日は南熱海にある【博龍】さんをご紹介。
お母さんが一人でやっているお店ですので、夜遅くまで営業していない
ので注意です。
お店の横に3台分の駐車場があります。
国道より、1本中に入りますので通り過ぎも注意です。
地元の方がよく行く中華料理店。
この日はお昼少し前に伺ったので、まだ店内写真も撮れました。
この日は、炒めラーメンとチャーハン餃子！
炒めラーメンは初めて食べましたが、野菜炒めがのってるラーメンでした。
ということは、きっとメニューにある野菜炒めもうまいでしょ～！と思う味です！
今までいくつかのメニュー食べましたが、どれもおいしかったですよ～♪
チャーハンも文句なし！
そして、おすすめの餃子です！
中身の写真がイマイチですが、１つ１つが大きいんですよ～。
みての通り野菜たっぷりタイプ！ニンニクが効いてますので仕事中などは
控えた方がいいと思いますが、ぜひ食べてもらいたい餃子です。
博龍
住所 〒413-0102 静岡県熱海市下多賀１４１３−１４
電話 0557-68-2898
ずっと前から素敵だなと眺めていた森の中のおうちが
去年新しくカフェとしてオープン。
(去年2018年の夏に撮影）
ログハウスの木のぬくもりと手作り家具で
スタイリッシュにデザインされたカフェテラスには
笑顔が素敵で気さくなご店主のご夫婦の他に
おもてなし担当の柴犬あずきちゃんと
黒猫のくろまめ君が待っています。
そんな素敵カフェ『ピギーズ』さんが冬の充電期間を終え
２０１９年春に営業を再開しました！
久しぶりに来店したこの日はとても良いお天気で
日差しがまぶしいくらいでしたが風がちょっとだけひんやり。
背中に日の当たるテラスの場所を選んで日向ぼっこを満喫してきました。
写真ではお伝えできませんが、テラスに座っていると
そこかしこで野鳥のさえずりがきこえてきます。
シジュウカラやアカゲラを観察出来ました。
注文したのはホットサンド（新メニューとのこと）
なんとボリューミーな！！
巷でよく見るぺったんこのホットサンドではなく
（それはそれで好きですが）
しっかりした厚さのトーストにハムとチーズが
はさんであって、さらにトーストの上にも
こんがりとしたチーズがのっています。
これってすごい贅沢です！！そして美味しい！！
（足元でおもてなしをしてくれている柴犬のあずきちゃん）
他にも豚汁定食（カフェなのに！）や
ココナッツオイル入りコーヒーなど
変わり種が登場していました。
そして今年はなんとドッグランが誕生！
このドッグラン、いやドッグパークというのかな？
普通に平らな場所を柵で囲って
ワンちゃんが走り回れるという代物ではなく
元々の地を生かした起伏やスペース内には小川が流れているなど
なんとも自然豊かなドッグランなので
ワンちゃんと一緒に楽しみたい人には朗報です！
柴犬のあずきちゃんは水が苦手みたいで
遠くで見ているだけなんですって。
慣れたらきっと楽しいぞ！
Ｐｉｇｇｉｅｓ（ピギーズ）
営業時間
土・日・月・祝
8：00～15：00ラストオーダー
2019年の営業は4月20日（土）～
群馬県吾妻郡嬬恋村鎌原1533-16
カーナビでは「ホテル軽井沢1130」を入力されると
近くのせせらぎの里別荘地内なので分かりやすいとおもいます。
ＴＥＬ：0279-82-1673
