スーパーで生の筋子が売られていたので衝動買いをした竹村です。
※写真を撮りわすれたので引用です。
埼玉のスーパーでは見たことがなかったので、
買うしかありませんでした。。。
下処理も味も何も手を付けてないので、
一手間かかる代物なのですが、
普通にいくらを買うのと二倍くらい値段が違います。
何より自分の好みの味にできるので、
おすすめです。
竹村がよくいくスーパーのいくらはみりんが入りすぎていて甘いです。
（個人の主観です）
下処理の方法はいろいろあるのですが、
何となく５０～６０度くらいのお湯につけましょう
（触ると普通にやけどする温度です）
※写真を撮りわすれたので引用です。
すると膜に火が通り簡単にはがれるので、
取り除くと白っぽくなり、
これはやってしまったな。。。
な色になります。
その後塩水処理します。
。。。塩水で洗います！
すると原理は分かりませんが、なぜか透き通るので、
お好みの調味料につけましょう。
おすすめは煮切った酒と、しょうゆ、白だしと適当です。
ココットに入れたので少なく見えますが、
これくらいの量で８杯くらいはいけます。
ちなみに写真は1800円ほどでしたが、
引用なので実際は千円しないです。
以上、
秋の味覚を手軽に楽しむ回でした。
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