本年もよろしくお願いいたします🌄

新年、明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

年末にかけて大雪警報が発表されていた湯沢町。
元日以外ほとんど雪が降り続いた年末年始となりました。
暖冬と言われているせいか、まだ身が切れるような寒い日は
ない気がしている単純な釼持です。

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さて、
年末は雪が降ってばかりでしたのでついつい出不精になってしまいました。
そうなると楽しみは食べることです。
年取りの魚は 村上の塩引き鮭 にしたので大晦日が楽しみでした。
他所では年取り魚が鰤だったり食べなかったりするそうですね。

村上市の塩引き鮭
江戸時代に三面川で世界初の鮭の増殖に成功し、
村上は鮭の恵みで豊かになりました。
「村上を救ってくれた鮭に切腹させてはならぬ」と、
お腹を一文字には切らず、切込みはふたつなんだそうです。

焼鮭、鮭茶漬け、はらこに酒びたし。
我が家も鮭のおかげでいつもより贅沢な年越しとなりました。
鮭よ、ありがとう。

今年もおいしいものがたくさん食べれますように。
よく食べて元気に過ごしたいと思います！
どうぞよろしくお願いいたします。