田代です。
ついに行ってきました。
麺バルHACHIKIN！！
ずっと楽しみにしていたんだけれど、
行こうとしなければなかなか降り立たないこの場所。
世のラーメン好きなら知らない人はほとんどいない！？
湘南の超人気店だった、麺やBar渦の跡地です。
それほどのお店の後、大丈夫か！？
と心配になるところですが、ご安心を！！
なんとまぁ、渦の代表大西氏の弟さんで、
超有名なあの、巣鴨の「蔦」の店主プロデュース。
経営はお母様という食べる前から期待値マックスです♪
まずは無難に醤油sobaと行きたいところでしたが、
facebookで見て食べたくなった冷製soba、煮干時雨に。
あぁ、美しい✨
そしてこの酷暑に嬉しい冷たさ。
まずはスープ。
煮干しダシがかなりきいてます。
名前からしてですが、初めてのタイプです。
普通のラーメンとは一線を画すので、少し表現が難しいですが、
さわやかな中にラーメンの味わい深さもあり、
そしてネギと梅がまた良い感じに清涼感を演出してくれてます。
チャーシューは薄めですが、とってもおいしいです。
メンマは、冷たい方が生きるのか、なかなか主張してました。
止まることなくあっという間に完食。
次回こそ、醤油sobaか塩sobaを・・・
といきたいところですが、
レモネード塩つけsobaも大変気になる！！
これは、しばらく通うことになりそうですな・・・
しかし、藤沢もラーメン激戦区になってきましたね🍜
麺バルHACHIKIN
藤沢市鵠沼桜が岡３丁目５−７
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